top of page

הלקוחות שלי

BBB
NAM
הורדה
NAFIS
MARLEN
מלצר על ללא טקסט.png
image.pn

אני תמר פורטי

ואני אהפוך את צוות ה-FLOOR שלך לצוות:

✓ מקצועי שיודע לתת שירות מעולה
✓ שיודע למכור מצויין

✓ ובעיקר - להרוויח לך כסף 

מבלי לשבת להם על הראש!

למי מיועד הקורס?

✓ מלצרים 

✓ ברמנים 

✓ מנהלים 

✓ אחמשים

✓ מארחים/ות

!או בקיצור לכל מי שנותן שירות בעסק שלך 

  • היכרות
    בפרק זה נכיר את תמר פורטי, קואוצ'רית ניהולית ארגונית עם ניסיון של מעל לעשור וחצי בניהול מסעדות, ברים, בתי קפה, רשתות וקבוצות עסקיות בתחום הקולינריה. תמר חיה ונושמת מסעדות, עם התמחות בז'אנר הקאז'ואל דיינינג והפיין דיינינג, וניהלה מעל 120 מסעדות.
  • תכנית ההכשרה הקדמה
    מה באמת חשוב בהכשרה הזו? איך תקבלו את הכלים והידע שיאפשרו לכם להעניק שירות יוצא דופן ללקוחות ולהגדיל את ההכנסות שלכם? למה כדאי שכל הצוות ידבר באותה שפה, ואיך קואוצ'ינג התנהגותי יכול לרענן את השגרה במסעדה? הכינו דף ועט, כי מחכה לכם מסע מרתק של שעה וחצי, בסיומו תעברו מבחן קצר שיאפשר לכם ליישם את הכל מיד. רוצים לדעת איך להפוך את השירות שלכם למנצח? הצטרפו ולמדו!
  • מטרות
    נבחן מחקרים על הישרדות מסעדות בישראל. נכון ל-2018, מתוך עשר מסעדות שנפתחות, שמונה סוגרות תוך שנתיים. חוויית השירות נחשבת לגורם המרכזי להישרדות, ולא המיקום, האוכל או העיצוב. אנשי הצוות הם שמכתיבים את הצלחת המסעדה או כישלונה.
  • מבוא לעולם הקואצ'ינג
    מה זה קואצ'ינג, ואיך הוא יכול לקחת אתכם מהמקום שאתם נמצאים בו היום אל המקום שאליו אתם חולמים להגיע? איך מזהים חסמי הצלחה ומפנים את הדרך לתוצאות מהירות? נצלול לעולם הקואצ'ינג, נגלה את שלושת השאלות שחייבים לשאול בכל תהליך, ונבין איך "לאמן את השרירים" הנפשיים כדי להפוך למצליחים יותר בכל תחום. רוצים לדעת איך להתחיל במסע? בואו לגלות!
  • הסרוויס כמגרש אימונים
    מה עושים בזמן המת במסעדה? השעות השקטות הן הזמן המושלם לשפר שירות, ללטש מכירות ולהתאמן על הכישורים שיהפכו לרפלקס ברגעי השיא. ממש כמו קבוצת כדורגל שמתאמנת בבוקר לפני משחק הגמר – כך גם הצוות שלכם יכול להשתמש בזמן הזה כדי להיות מוכנים לרגע האמת. איך עושים את זה נכון? בואו לגלות!
  • התפאורה
    נצלול לפרטי פרטים של שירות במסעדה, ונבין כיצד האלמנטים הטכניים משפיעים על חוויית הלקוח. נבחן את השפעת התאורה, המוזיקה, הדקורציה, הניקיון והטמפרטורה על התחושה הכוללת. כל פרט, מהתאורה ועד הניקיון, חשוב להצלחה. השקעה בעיצוב בלבד אינה מספיקה; שירות מושלם הוא שמייצר את ההבדל.
  • החוזה הלא כתוב
    בפרק זה נעסוק ב"X-Factor" – הסוד להצלחה במסעדות. נבין כיצד תחושת ההכרה והערכה ללקוח היא המפתח לשירות מנצח, גם כאשר השקעה כספית משמעותית לא תמיד מבטיחה הצלחה. נדבר על החשיבות של יצירת חוויית לקוח שמשדרת הערכה, ונתייחס לדרך שבה תחושת הערכה משפיעה על נאמנות הלקוחות, גם כאשר האוכל לא מושלם. נלמד כיצד אנשי שירות יכולים למקסם את השפעתם ולגרום ללקוח לשוב שוב.
  • תקשורת בין אישית
    בפרק זה נלמד על איך להעניק ללקוח תחושת הכרה אמיתית, כיצד להתאים את טון הדיבור, להשתמש בהבעות פנים חיוביות ושפת גוף מכבדת, ולבחור במילים כמו "בכיף" ו"בשמחה" כדי לבנות נאמנות ארוכת טווח ולשפר את הצלחת המסעדה.
  • קבלת פנים
    בפרק זה נלמד כיצד ליצור רושם ראשוני חיובי מהרגע שללקוח נכנס למסעדה. נדון בכמה שניות יש לנו לשדר חום ומקצועיות, כיצד שפת הגוף שלנו פועלת כמו שעון חול והחשיבות של יצירת קשר עין וחיוך כדי שהלקוח ירגיש רצוי ונינוח מההתחלה.
  • לקיחת הזמנה
    בפרק זה נלמד כיצד להפוך את שלב לקיחת ההזמנה לחוויה משמעותית ואישית. נדון בחשיבות היותכם נוכחים, מלאי אנרגיה ואקטיביים, איך לשמור על קשר עין, להיות פתוחים וממוקדים, ולא להתרכז רק בטאבלט. כל אינטראקציה היא הזדמנות לבנות אמון ולחזק את הקשר עם הלקוח.
  • אומנות המכירה
    בפרק זה נלמד כיצד להפעיל את אומנות המכירה כדי להגדיל את ההכנסות במסעדה. נחקור איך להראות מקצועיות בתפריט, לתאר מנות בצורה מגרה, להציע חלופות או הצעות ממוקדות, ולמגנט את הלקוח גם בסירובים. הכנה נכונה ויצירתיות יקפיצו את ההכנסות ויבנו חוויית שירות מצליחה.
  • כלי המכירה
    סודות ההצלחה של מכירה ושדרוג מכירה בשולחן
  • שלושת חסמי ההצלחה במכירות
    בפרק זה נלמד על שלושת חסמי ההצלחה במכירות. נדון בקושי בשינוי הרגלים, פחד מתגובות שליליות, ומורדי הישרדות במצבי לחץ. נבין כיצד לשנות הרגלים ישנים, להתגבר על פחד מדחייה, ולהתאמן על כלי מכירה גם בשעות רגועות כדי לשפר את הביצועים בזמני לחץ.
  • חזרה לשלבי השירות
    בפרק זה נלמד כיצד לשדרג את חוויית הלקוח ולהבטיח שירות מקצועי ומדויק. נתחיל בפתרון השאלה: האם נכון להגיש את השתייה לפני האוכל או יחד עם האוכל? נדון גם כיצד ניהול נכון של מלצרים כאשר מספרם משרת שולחן אחד יכול להשפיע על התחברות הלקוחות עם המלצר ועל הטיפים. נלמד גם כיצד לשמור על אזור העבודה, ליידע את הלקוחות על המנות, ולוודא את שביעות רצונם, כולל הצעת קינוחים לשדרוג חוויית הלקוח.
  • התמודדות עם זמני לחץ במסעדה
    בפרק זה נלמד על התמודדות עם זמני לחץ במסעדה. נבחן כיצד לזהות ולנהל את העומס, נבין את עקרונות ההתנהלות ברגיעה מול הלקוחות, ונלמד כיצד למנוע התפשטות תסכולים ולשמור על תיאום ושיתוף פעולה בין הצוות, כדי להבטיח שירות איכותי גם בזמנים קשים.
  • תלונות לקוח
    בפרק זה נלמד על טיפול בתלונות לקוח. נבחן את תפקיד המלצר בהתמודדות עם תלונות, זיהוי מקורות התלונות ותגובה רגשית של הלקוח. נלמד כיצד למנוע תלונות מראש, להקשיב בצורה אקטיבית, להתנצל בכנות, ולהציע פתרונות מיידיים, תוך שמירה על שליטה עצמית ותקשורת עם צוות הניהול.
  • סיכום
    בפרק זה נסכם את האמנות המורכבת של שירות ומכירות במסעדה. התמקדנו בהשגת חיבור רגשי עם הלקוח, טיפול בתלונות, ושיפור במכירות באמצעות אימון ותרגול. זכרו לשדר רוגע ושליטה, גם תחת לחץ, ולהתמיד בפיתוח הכישורים האישיים כדי לשדרג את החוויות של הלקוחות שלכם. בהצלחה!
  • מבחן חפיפה לעובד
    בפרק זה נעשה מבחן על החומר הנלמד, המתחלק לנושאים שונים: שאלות אמריקאיות: הבנה של תקשורת בין אישית, תיאור מנות, והצעות חלופיות. שאלות פתוחות: תפקיד המערכת, תקשורת ומכירות, וחוויות שירות. נכון/לא נכון: הידע הנדרש לשירות מקצועי ויעיל.
  • קבלת חוברת הקורס
    קבלת חוברת הקורס המוענקת לעובדים. החוברת כוללת את כל הנושאים הנלמדים ומסודרת כך שתהיה זמינה לצוות המסעדה לשם שליפה מהירה ונוחה.

בעיית המלצר המתחלף

מכיר/ה?

  • 🔍 מאז הקורונה קשה למצוא אנשי שירות מנוסים.

  • 🤷‍♂️ אם כבר מצאתם חסר להם רקע מתאים, גישה לשירות או ניסיון במכירות.

  • 😕 החיוך ישנו, אבל הידע חסר מלצרים חדשים נראים טוב, אך חסרי ידע וניסיון.

  • ✈️ ובסוף הם עוזבים טסים לחו"ל או עוברים ללמוד בעיר אחרת.

  • 💡 הפתרון? הכשרה מהירה ויעילה

    כך שתוך שבועיים הם יודעים הרבה יותר מאלה שלקח להם חודשים ללמוד.

 

בעיית המלצר מהתחלף
Wavy Abstract Background
image
image
image.
image.pn
image.pn

להפוך את הצוות
שלך לאנשי מכירות

העלאת
הממוצע 
לסועד

שדרוג 
חווית
השירות

תיק
התלמדות

בקליק

image

הגדלת
לקוחות
חוזרים

מטרות הקורס

בקורס נלמד

 

כיצד לשדרג את השירות במסעדה

✓ להגדיל את נאמנות הלקוחות

✓ להעלות את ההכנסות בצורה משמעותית באמצעות כלים וטכניקות מתקדמות מעולם הקואצ'ינג

 

הפכו את הצוות שלכם למכונת מכירות מנצחת וצרו חוויית שירות בלתי נשכחת שמגדילה את הרווחים! 

תמר לאתר בלי רקע

קצת מהיום שלי

?מה קורה לאחר התשלום

הקסם קורה
והקורס נפתח לצפייה באתר

קסם קורה קורס נפתח

הקורס יהיה זמין למשך לשנה 

לקוחות מספרים

בראסרי 18.webp
הורדה
פיורי-250x250.
רוטצ-250x250 לקוח של תמר
REIM
MARLEN
בראסרי 18
אגאדיר
פיורי
'רוטצ
קפה רעים
מרלן
מה יקרה למסעדה שלך אחרי הקורס?
🔄
פיתוח נאמנות לקוחות
חוויית שירות מתוכננת ומדויקת
תביא לקוחות חוזרים.
📈
עלייה במחזורים
ממוצע הזמנה גבוה יותר לכל סועד,
בזכות ההכשרה לצוות שלך.
🗣️
שפה מאוחדת לכל הצוות
יצירת חוויית שירות עקבית ובלתי נשכחת לכל אורח, בכל ביקור.
💪
העצמת הצוות
צוות מגובש עם מיומנויות מכירה
ותודעת שירות גבוהה.
 יתרונות עיקריים של התוכנית הדיגיטלית ​​

🔄

התאמה לשינויים

הקורס נשאר זמין לשנה, כדי להיות מוכנים לכל שינוי בעסק.

🚀

המשך ליווי מקצועי 

אפשרות להעמיק עם סדנאות וליווי גם לדרג המנהלים – השיפור לא נגמר כאן!

🛤️

מפת דרכים למצוינות

 אקדמיה דיגיטלית מותאמת במיוחד לאתגרים של תעשיית המסעדנות ולדור המלצרים שלך.

⏱️

שיפור מהיר

שיפור באיכות השירות והמכירות תוך 7-10 ימים בלבד, בגישה פרקטית שמתאימה לשגרת העבודה שלך.

מה מקבלים עם הקורס ? 

 

וואסטאפ

קבוצת וואטסאפ לעידוד, החלפת ידע ותמיכה – קהילה שתלווה אתכם בכל שלב.

 

​​

לוגו ואטספא שחור לבן.png

 

הנחה

הנחה משמעותית: 800 ש"ח הנחה לסדנאות המנהלים "ממנהל למאמן" של תמר פורטי.​

מטבעות.png

 

כלים

 חוברת עבודה פרקטית

מלווה אתכם לאורך הקורס.

חבורת קורס.png

 

ליווי אישי

 ליווי אישי למתקדמים

 הטבה מיוחדת לבוגרי הקורס – ליווי אישי עם מנחת הקורס.

 

לוגו שחור לבן.jpg
בעזרת ההכשרה לא נהיה עוד עסק שנסגר עקב שירות לקוי
תשע מתוך עשר

תשע מתוך עשר

Play Video
לאתר_עם_רקע-removebg.
bottom of page